• Nombre Completo: Bastian Andrés Escudero Hernández

• Año en el que cursa: 3er año 

• Nombre de emprendimiento: Bebidas Vegetales WiteMilk's

• Contacto del emprendimiento: Witemilks@gmail.com / www.witemilks.cl  / @WiteMilks

 

1. ¿Qué lo motivo a estudiar nutrición?

Inicialmente, la motivación era comprender los procesos metabólicos del organismo con respecto a los alimentos, procesos de digestión absorción y como esto podía ayudar al cuerpo humano y salud en generar de las personas. Actualmente, la motivación se ha extendido y complementado bastante con los conocimientos adquiridos durante estos años de estudio. Busco ser un aporte a la sociedad a través de los conocimientos y las herramientas entregadas por la universidad y sus docentes, pudiendo ayudar a los más variados sectores de la población, influyendo de forma directa a sectores específicos de la sociedad,  como son los vegetarianos, sirviendo como guía y complemento a sus tendencias alimentarias, ayudándolos a construir un sistema alimentario que cumpla con sus necesidades y ayudarles a llegar a un balance que sea el óptimo, derribando barreras y mitos asociados a la malnutrición de estos grupos de personas.

 

2. ¿En qué consiste su empresa?

WiteMilk’s corresponde a una marca registrada de bebidas vegetales elaborada a partir de cereales como avena y arroz integral y frutos secos, donde los alimentos protagónicos son almendras, nueces, coco, plátano, café y cacao. Estas bebidas vegetales se caracterizan por ser un producto natural libre de preservantes, colorantes y saborizantes artificiales.

La composición nutricional de “WiteMilk’s” permite que estas bebidas puedan ser consumida además por población que presenta algún grado de Intolerancia a la lactosa o al gluten y personas que buscan productos que no sean de origen animal. Nuestro producto alimenticio se caracteriza por estar disponible en botella de vidrio en 3 formatos de: 250, 500 y 1000 ml y por presentarse en envases de vidrio que permite no alterar el sabor del producto, entregando alimentos libres del tóxico BPA proveniente de los envases de plásticos y trae una propuesta de sustentabilidad y de responsabilidad con el medio ambiente ya que considera la reutilización de botellas, generando un nulo aporte de plásticos. “WiteMilk’s” lleva el sello de ser formado por un estudiante de nutrición y dietética, ser asesorado por docentes especialistas en nutrición, garantizando de esta manera, un producto nutricionalmente equilibrado e inocuo.

 

3. ¿Cuál fue su motivación para realizar su emprendimiento?

La principal motivación fue ofrecer un producto que no se encuentre en el mercado, y que pudiese ser parte de la dieta que personas que necesitaran un producto innovador dentro de un mercado que no le ofrece soluciones. Esto se deja ver en la actual oferta de productos alimenticios en el mercado se identifica por la adición en exceso de altas cantidades de azúcares, grasas y sodio, lo que ha desencadenado un aumento en el país de obesidad y de enfermedades crónicas asociadas a la malnutrición por exceso. A lo anterior se le suma que existe un importante número de personas dentro de la población que presenta algún tipo de intolerancia la lactosa y/o al gluten, y otros individuos que quieren consumir alimentos libres de origen animal. Es por esto que su libertad de elegir alimentos se ve restringida y necesario instaurar en el mercado alternativas alimenticias como la que ofrecemos. Junto a  esto, se necesita posicionar en el mercado un producto nutricionalmente equilibrado al alcance de todos los niveles socioeconómicos de la población y que pueda cubrir las necesidades de los tres públicos objetivos y “WiteMilk’s” viene a resolver esa necesidad, corresponde a una bebida vegetal que puede ser consumida desde la población estudiantil y adulta con cierto grado de obesidad hasta personas que presentan algún tipo de intolerancia alimentaria o que están en búsqueda de alimentos que no contengan ingredientes de origen animal.